Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Arroz caldoso de puchero

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina



Receta de Arroz caldoso de puchero - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 gallina,
  • 200 gr. de morcillo de ternera,
  • 1 hueso de rodilla de ternera,
  • 150 gr. de costilla de cerdo,
  • 75 gr. de tocino,
  • 2 butifarras blancas,
  • 1 ramito de apio,
  • 1 nabo,
  • 1 chirivía,
  • 2 zanahorias,
  • 200 gr. de garbanzos remojados,
  • 4 patatas,
  • 300 gr. de arroz.
    Para la pelota:
  • 400 gr. de carne magra de cerdo picada,
  • 2 huevos,
  • 2 higaditos de pollo finamente picados,
  • 1 cucharada de piñones,
  • 2 cucharadas de sangre,
  • 1 cucharada de manteca de cerdo,
  • 1 ramita de perejil,
  • 1 pizca de canela en polvo,
  • pimienta,
  • sal.

Método: Preparar las pelotas amasando la carne con el resto de los ingredientes y hacer dos bolas. Poner a cocer el resto de los ingredientes (excepto las pelotas y el arroz) en una olla con 4 litros de agua. Durante 1,5 horas. Añadir las pelotas, y continuar cociendo 30 minutos más. Rectificar de sal. Colar el caldo, reservando las verduras y las carnes. Llevar a ebullición. Añadir el arroz y dejar cocer durante 15-20 minutos. Servir de primer plato el arroz y de segundo el resto acompañado de los garbanzos.

Arroz caldoso de puchero

- Receta de

Arroz

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ