 | Receta de Asopao de Pollo - Recetas de cocina | Método: Combinar el orégano, la sal, la pimienta y los ajos en un cuenco. Esparcir por el pollo. Calentar el aceite (oliva o Annatto) a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Añadir el pollo y cocinar 8 minutos, dando la vuelta una sola vez. Reducir a fuego medio. Verter el sofrito y el tomate. Cocinar 3 minutos, removiendo frecuentemente. Añadir el arroz, vino, jamón y alcaparrado. Cocinar un minuto, sin parar de remover. Echar el agua y el caldo de pollo. Traer a ebullición. Cubrir con tapadera, bajar el fuego y cocinar 20 minutos. Arrojar los guisantes y dejar 5 minutos más o hasta que el arroz esté al punto. 1 onza = 28 gramos, 1 taza = 250 mililitros, 1 cucharada = 15 mililitros ó 15-20 gramos, 1 cucharadita = 5 mililitros ó 3-5 gramos |