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Blanqueta de pavo

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Blanqueta de pavo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 1 cucharada de harina,
  • 1 tazón de caldo,
  • 1 cucharada de zumo de limón,
  • 1 taza de nata líquida,
  • 4 cucharadas de leche,
  • la carne de 4 muslos de pavo asados y cortada en dados,
  • 4 yemas de huevo,
  • sal,
  • pimienta,
  • 300 gr. de arroz.

Método: Poner a cocer el arroz en agua y sal. En una cacerola poner a derretir la mantequilla y añadir la harina, remover continuamente hasta que empiece a dorarse. Agregar el caldo de ave hirviendo y remover para que no salgan grumos. Salpimentar y añadir la nata. Mezclar bien y, cuando rompa a hervir, añadir el pavo. cocer durante 10 minutos a fuego suave. Batir las yemas en cuatro cucharadas de leche y mezclarla rápidamente con el pavo. Escurrir el arroz y servir el pavo con el arroz.

Blanqueta de pavo

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Pollo y Aves

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