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Codorniz al chocolate

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Codorniz al chocolate - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 codornices,
  • 200 gr. de jamón,
  • 100 gr. de tocino,
  • 1/2 l. De vino blanco,
  • 3 cucharadas de tomate,
  • 2 pastillas de chocolate,
  • 1 copa de brandy,
  • aceite,
  • sal,
  • perejil,
  • laurel.

Método: Freír los trocitos de tocino en el aceite, retirarlo y, en la misma grasa, rehogar el jamón cortado en daditos. Sacarlo. Sazonar y dorar las codornices, flamearlas con el brandy.

Cuando se apague, añadir el vino, el tomate, perejil, laurel, el tocino y el chocolate rallado. Tapar la cazuela y cocer 20 minutos.

Codorniz al chocolate

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Pollo y Aves

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