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Estofado de pollo

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Estofado de pollo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 pollo de 1200 gr.
  • 1/8 de litro de zumo de limón,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • 2 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta roja,
  • 500 gr. de chalotas,
  • 1 pastilla de caldo concentrado,
  • 6 zanahorias,
  • 3 tomates.

Método: Lavar el pollo y cortarlo a octavos. Condimentarlo con sal, zumo de limón, aceite, ajo y pimienta roja. Dejarlo en adobo durante 45 minutos. Retirar la marinada y freír en una cazuela. Diluir la pastilla se caldo en medio litro de agua y añadirlo a la cocción, también la mitad de la marinada. Dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos. Cocerlas zanahorias y añadirlas a la cazuela. Pelar y cortar los tomates y calentarlos en la marinada. Luego añadirlos a la cazuela y continuar cociendo 20 minutos más.

Servir bien caliente.

Estofado de pollo

- Receta de

Pollo y Aves

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