Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Galetto de Ave

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Galetto de Ave - Recetas de cocina

    Ingredientes para 8 personas:

  • dos pollos de dos kilos,
  • 1/2 taza de zumo de limón,
  • 1/2 taza de aceite de oliva,
  • 6 dientes de ajo,
  • romero,
  • sal y pimienta.

Método: Se eligen dos pollos de unos 2 kg., si es de campo mejor, se corta en presas, (1/8), se lo pone a marinar unas dos horas antes de hacerlo, en 1/2 taza de limón, 1/2 taza de aceite de oliva, 6 dientes de ajo bien picados, romero, sal y pimienta recién molida. luego se van colocando las presas en un pinche doble de brochetas o en una rama pelada de sauce o alguna planta parecida, cuyo aroma no perjudique la cocción. se colocan los pinches sobre las brasas, a una altura de unos 25 centímetros a fuego lento. se los van dando vuelta cada 5 minutos y a medida que lo hacemos, vamos castigando las presas con una ramita de romero mojada en la marinada, el galetto estará listo en una hora, mas o menos, en los últimos 15 minutos se colocan dos cucharadas de miel en la marinada y las ultimas vueltas le pegamos con ganas a las presas con la ramita de romero.

Se acompaña con puré de papas y batatas.

Galetto de Ave

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ