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Guisado de Avestruz con Caldo y Setas

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Guisado de Avestruz con Caldo y Setas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr de magro de Avestruz,
  • Una picada de almendras, piñones y pan,
  • Dos vasos de caldo (de dados o hecho en casa),
  • Setas secas.

Método: Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora. Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada. Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar.

Guisado de Avestruz con Caldo y Setas

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

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