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Guisado de gallina con pimientos

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Guisado de gallina con pimientos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una gallina o pollo.
  • Una rama de apio.
  • Tres panes remojados en caldo.
  • Media taza de leche evaporada.
  • Cuatro aceitunas.
  • Dos huevos duros.
  • Dos cebollas medianas picadas.
  • Media taza de aceite.
  • Una cucharadita de ajo.
  • Tres pimientos verdes molidos o dos cucharadas de pimiento panca.
  • 50 gramos de queso parmesano.
  • Una pizca de pimienta.
  • Patatas blancas o Arroz graneado.
  • Sal al gusto.

Método: Cocina la gallina con sal, y una ramita de apio. Una vez que la carne esté cocida, enfriar y deshilachar.

Para el aderezo, freír en media taza de aceite la cebolla, el ajo, el pimiento verde molido y una pizca de pimienta.

Con las manos escurres el pan en el aderezo; revuélvalo constantemente con una cuchara de palo durante unos cinco o diez minutos, hasta que se cocine. Si te parece más cómodo licúa el pan con el pimiento, y viértelo sobre el aderezo.

Incorporas la gallina deshilachada y le das un hervor; si lo prefieres más suelto añades caldo en la cantidad que consideres suficiente.

Finalmente le agregas la leche evaporada y el queso parmesano rallado.

Al servir acompaña este pimiento de gallina con rodajas de patata, adornando con huevo duro y aceitunas. También es posible servirlo con arroz graneado.

Guisado de gallina con pimientos

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Pollo y Aves

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