Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Hojaldre de pollo y frutos secos

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Hojaldre de pollo y frutos secos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas,
  • 150 gramos de nueces,
  • 50 gramos de pasas de Corinto (pueden ser de las otras),
  • 50 gramos de piñones (pueden ser chinos que son mas baratos pero menos gustosos),
  • 2 cebollas grandecitas,
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado (o equivalente de natural),
  • 1 paquete de hojaldre de "La Cocinera",
  • 1 huevo,
  • 1 vaso de vino blanco de mesa,
  • Aceite,
  • Sal,
  • Guindilla (opcional).

Método: Se rehogan las pechugas cortadas a dados se sacan del aceite y se reservan. Se sofríe la cebolla y el tomate junto con la guindilla y se echan las pechugas reservadas junto con el vaso de vino y a medida que se van cociendo se las va triturando en la misma cazuela hasta que queda como un relleno de canelones. Se majan bien las nueces en un mortero y se añaden al preparado junto a los piñones y las pasas. Cuando ya esta frío se hacen como cuatro cuadrados de hojaldre y se rellenan con esa pasta. La pasta ha de quedar bien seca y los hojaldres bien cerrados. Se bate la clara del huevo aparte hasta dejarla a punto de nieve, después se le añade la yema y se bate junto. Con ese preparado se untan los hojaldres cinco minutos antes de sacarlos del horno, que es una media hora, ya lo veréis.

Hojaldre de pollo y frutos secos

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ