Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Paloma torcaz

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Paloma torcaz - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 palomas,
  • 2 cucharadas de manteca,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 2 cebollas grandes,
  • 2 cabezas de ajo,
  • 1 ramito de perejil,
  • 1/2 vaso de vinagre,
  • 3 vasos de vino rosado,
  • 1 cacillo de caldo de carne,
  • 3/4 de Kg. de setas,
  • sal.

Método: Calentar la manteca y el aceite en la olla exprés. Rehogar en esta grasa las palomas limpias y bridadas, sacarlas cuando estén bien doradas. En la misma grasa freír las cebollas picadas y los dientes de ajo pelados y enteros. Añadir de nuevo las palomas y verter el vino y el vinagre. Casi al final de la cocción, añadir las setas. Una vez cocidas las palomas y las setas, apartarlas. Ligar el resto de salsa y salsear las setas y las palomas.

Paloma torcaz

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ