Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Paté de Foie Grasse

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Paté de Foie Grasse - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 1/2 kilos de hígado de ganso.
  • 3 huevos.
  • 1/4 taza de crema para batir.
  • 4 tajadas de tocino.
  • 3 cucharadas de coñac.
  • 2 cucharadas de Oporto.
  • 1/4 taza de harina.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1/2 cucharadita pimienta negra.
  • 1 cucharadita nuez moscada.

Método: Separar el hígado en tres partes. La primera parte se triturar o licúa con 2 huevos. La segunda parte del hígado se triturar con la crema y la tercera parte se licúa el tercer huevo, el tocino, el oporto, coñac y la harina. Mezclar suavemente las 3 partes de hígado con los condimentos. Se llena una lata (forma de pan) con las mezclas de hígado. Se forra (cierra) bien con una hoja de aluminio para cocinar. Se hornea en una cacerola con agua caliente, por 1 1/2 a 2 horas.

Paté de Foie Grasse

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ