 | Receta de Pavo relleno de frutos secos - Recetas de cocina | Método: La noche anterior poner la copita de brandy dentro del pavo y guardarlo en la nevera. Pelar y trocear las cebollas y las manzanas. En una cazuela con aceite, saltea ligeramente la cebolla. Añadir las manzanas y los frutos secos. Cocer 5 minutos y añadir la canela y una copita de brandy. Cocer 5 minutos más. Rociar el interior del pavo con el brandy restante y rellenarlo con el guiso de frutos secos. Coser la abertura con una aguja larga. Untar el pavo con aceite, salpimentarlo y ponerlo en una fuente con las hierbas, los ajos, caldo y vino. Hornear durante una hora y media. Ir regando con el líquido de la cocción y cocer aparte las verduras 10 minutos. Escurrir las verduras y agregarlas a la fuente con el pavo 30 minutos antes de terminar la cocción. |