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Pipian de indio

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pipian de indio - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 2 Chiles guaques,
  • suficiente cantidad de miltomates,
  • unas pimientas de Chiapas,
  • una ramita de culantro,
  • un poco de arroz,
  • pedacitos de papas cocidas,
  • pollo.

Método: Se pone a cocer la carne en la olla y se tuestan dos chiles guaques y suficiente cantidad de miltomates: estos se desaguan en agua caliente. Cuando la carne esta cocida se muelen unas pimientas de Chiapas, el chile y el miltomate: así que esta todo molido, se pone a freir con una ramita de culantro: mientras se esta friendo, se muele un poco de arroz y se echa en la sartén para que espese. Así que esta frito se le agrega agua, y mas culantro: se parte la carne y se echa con pedacitos de papas cocidas.

Pipian de indio

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

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