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Pollo al Limón

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo al Limón - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas,
  • Aceite para freír.
    Marinado:
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharada de salsa de soya,
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí,
    Cubierta:
  • 1 taza de harina,
  • 1/4 de taza de maicena,
  • 2 cucharitas de polvo de hornear,
  • 1/4 de cucharadita de azúcar,
  • 3/4 de taza de agua.
    Salsa de Limón:
  • 4 cucharadas de jugo de limón,
  • 4 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de vinagre blanco,
  • 3/4 de taza de caldo de pollo,
  • 2 cucharaditas de maicena,
  • sal al gusto.

Método: Cortar el pollo en trozos medianos. En un tazón pequeño mezclar los ingredientes del marinado y luego agregar el pollo, dejar reposar por 20 minutos. En otro tazón, combinar los ingredientes de la cubierta, mezclándolos hasta que estén suaves. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda o en el wok. Mientras se calienta el aceite, tomar 1 cucharada del aceite tibio y unirlo al batido de la cubierta. Sumergir el pollo en el batido y freírlo hasta que esté dorado. Mantener el pollo ya frito tibio en el horno.

Salsa de Limón: Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok o sartén. Combinar los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y agregar al aceite tibio. Cocinar removiendo hasta que la salsa espese más de 1 minuto. Verter la salsa sobre el pollo y servir.

Pollo al Limón

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Pollo y Aves

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