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Pollo al ajillo

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo al ajillo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de 1,5 kg.,
  • 4 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de perejil picado,
  • 250 dl. de vino blanco,
  • Un vasito de caldo de carne (no es imprescindible),
  • 250 cl. de aceite,
  • Sal y pimienta.

Método: Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en 16 partes; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor. Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.

Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.

Pollo al ajillo

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Pollo y Aves

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