Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Pollo campurriano

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo campurriano - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de 1500 gr.
  • 200 gr. de manteca de cerdo,
  • 500 gr. de arroz,
  • 2 cucharaditas de postre de harina,
  • 150 gr. de tocino entreverado,
  • 1 cebolla grande,
  • 1 cucharadita de pimentón,
  • 2 pimientos grandes,
  • laurel,
  • pimienta,
  • sal,
  • 1/4 de litro de vino blanco.

Método: Salpimentar los trozos de pollo y ponerlos a dorar en una cacerola con una cucharada de manteca y el tocino cortado en trozos finos. Cuando empiece a tomar color, añadir media cebolla picada y el laurel. Cuando se dora la cebolla, agregar el vino y dejar hervir hasta que reduzca a la mitad. Añadir la harina para espesar la salsa y el agua caliente hasta cubrir el pollo. Dejar hervir con la cacerola tapada hasta terminar la cocción. En una olla aparte, rehogar con la manteca de cerdo, la otra mitad de la cebolla y los pimientos cortados en daditos. Cuando estén dorados añadir el pimentón y enseguida el arroz, sofreír unos instantes y añadir caldo o agua caliente en proporción de una de arroz y dos de caldo o agua. Rectificar de sal y dejar cocer 15 minutos. Servir el arroz aparte.

Pollo campurriano

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ