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Pollo empanado y al horno

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo empanado y al horno - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 pollo troceado,
  • 1 cebolla pequeña,
  • picada muy fina,
  • sal y pimienta recién molida,
  • 50 g. de pan rallado,
  • perejil y tomillo,
  • 50 g. de mantequilla o aceite de oliva.

Método: Precalentar el horno a 190º C. 1) Quitar la piel al pollo y salpimentar.

2) Mezclar el pan rallado con la cebolla picada y las hierbas*
3) Untar el pollo con la mantequilla derretida o el aceite y empanarlo, presionando para que se adhiera la cebolla y el pan rallado.

4) Poner en una fuente de horno untada con mantequilla o aceite de oliva y meter al horno durante 1 hora aproximadamente, o hasta que esté dorado y crujiente **. Dar la vuelta a los pedazos de pollo dos o tres veces durante la cocción.

5) Servir con ensalada o con patatas asadas.

* Además de estas hierbas, al pan rallado le he añadido sal, pimienta, nuez moscada, pimentón y un poco de "caldereta" (mezcla de especias marroquíes), así como orégano.

** El pollo queda cubierto con una costra dorada y crujiente, pero por dentro se mantiene jugoso.

Pollo empanado y al horno

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Pollo y Aves

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