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Pollo frito

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Pollo frito - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6-8 personas:

  • 2 pollos troceados (1.5 kg. cada uno aproximadamente),
  • 2 huevos,
  • 2 Limones,
  • 2 dientes de ajo,
  • 200 gr. de harina,
  • 200 gr. de pan rallado,
  • 60 gr. de mantequilla,
  • manteca,
  • perejil,
  • romero,
  • aceite de oliva,
  • sal
  • y pimienta en grano.

Método: En un bol grande poner un poco de aceite de oliva y agregar el zumo de un limón, unas ramitas de perejil trinchado, pimienta en grano, unas hojas de romero y los dientes de ajo trinchados. Poner el pollo a macerar en el adobo dando la vuelta de vez en cuando para que queden todos bien impregnados. Dejar un mínimo de 4 horas.

Se prepara la masa mezclando los 2 huevos batidos con la harina. Pasar los trozos de pollo por la masa y después por el pan rallado.

Freir el pollo en una sartén con abundante aceite de oliva y manteca hasta que estén bien dorados.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente, salarlos y ponerlos en una bandeja para meter en el horno a temperatura media, para que se acaben de hacer. (unos veinte minutos).

Este estilo de pollo se suele servir con mazorcas de maíz hechos a la parrilla con mantequilla, sal y pimienta y puré de patatas.

Pollo frito

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Pollo y Aves

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