Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Rilettes de oca

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina



Receta de Rilettes de oca - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 750 gr. de oca troceada,
  • 500 gr. de panceta de cerdo en dados,
  • 20 cl. de agua,
  • 1 ramito de hierbas,
  • sal,
  • pimienta,
  • 1 cebolla picada,
  • 1 zanahoria picada.

Método: Cocer todos los ingredientes en una cazuela de barro a fuego lento durante 8 horas. Colar y reservar la grasa de la carne. Aplastar la carne con un tenedor retirando los huesos. Poner la carne en terrinas o frascos, y cubrirla completamente con la grasa reservada. Una vez fría la rilette, tapar con papel sulfurizado.

En un sitio fresco se conserva entre uno y dos meses, pero se debe consumir antes de una semana, una vez rota la capa protectora de grasa.

Rilettes de oca

- Receta de

Pollo y Aves

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ