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Batido de yogur Selva Negra

- Receta de

Bebidas

en Recetas de Cocina



Receta de Batido de yogur Selva Negra - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 6 yogures,
  • 3 cucharadas de az˙car glace,

    Cerezas: 500 g de cerezas peque˝as,

  • 300 g de az˙car,
  • Ż l de kirsh,

    Bizcocho de chocolate:

  • 3 huevos,
  • 3 c. soperas de az˙car,
  • 3 c. soperas de cacao. (o 1 de ma´zena y 2 de cacao).

MÚtodo:

Cerezas:

Hervir las cerezas con el az˙car y el kirsch unos 10 minutos, apartar las cerezas escurridas y dejar reducir el lÝquido resultante a fuego lento hasta consistencia de jarabe.

Bizcocho de chocolate:

Batir las yemas con la mitad del az˙car, a˝adir luego el cacao. Montar las claras a punto de nieve, y a˝adir el az˙car restante. Mezclar con cuidado a las yemas+cacao.

Colocar en una plancha engrasada o una hoja de silpat en un grosor de 3 cm. Hornear unos minutos y reservar.

Presentaciˇn:

Quitar los huesos de las cerezas, y repartirlas en las copas de servicio (transparentes, mejor) cubrirlas con el jarabe de kirsch. Recortar el bizcocho del tama˝o adecuado para cubrir las cerezas.

Batir suavemente los yogures con el az˙car. Llenar las copas, adornar con trocitos de bizcocho algunas cerezas y un poco de chocolate fundido.

 

Batido de yogur Selva Negra

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