Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Cerdo salteado a la sidra

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Cerdo salteado a la sidra - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 3/4 kg. de solomillo de cerdo,
  • 1/2 litro de sidra seca,
  • 2 manzanas,
  • una cebolla grande,
  • una rama de perejil,
  • 2 cucharadas soperas de harina,
  • 1 cucharada de café de mostaza (en polvo),
  • 1/2 cucharada de café de tomillo seco,
  • 1/2 cucharada de café de estragón seco,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • sal y pimienta.

Método: Cortar la carne en dados; pelar las manzanas, cortarlas en cuatro y quitarles el corazón, después cortarlas en trozos irregulares; picar la cebolla; lavar, escurrir y picar el perejil. Calentar el aceite en una sartén y darle unas vueltas a la carne, después sacarla y en mismo aceite dorar la cebolla 3 o 4 minutos y después añadir la harina dejándola otros dos o tres minutos sin parar de remover (ojo que se pega); encender el horno a unos 180ºC. Echar de nuevo la carne a la sartén y añadir la sidra; remover hasta que la salsa vaya espesando; añadir entonces las especias y la mostaza, mezclar bien y cambiar a una fuente de horno que tenga tapadera. Dejar cocer dentro del horno aproximadamente 1 hora. Servir con patatas fritas y ensalada.

Cerdo salteado a la sidra

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ