Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Chuleta de cerdo al estilo Brabante

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Chuleta de cerdo al estilo Brabante - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de cerdo de 150 gr. cada una,
  • sal y pimienta blanca,
  • 30 gr. de harina,
  • 3 cucharadas de aceite (30 gr.),
  • 4 cebollas (160 gr.),
  • 1/8 L. de cerveza,
  • 1/8 L. de caldo de carne (de extracto),
  • 1 cucharadita de fécula (5 gr.).

Método: Lavar las chuletas y secarlas con una servilleta de papel.

Salpimentarlas y enharinarlas. Calentar aceite en una sartén honda y rehogar en él las chuletas por espacio de 3 minutos cada lado. Mondar las cebollas y cortarlas en fines ruedas. Agregarlas a la carne y freír el conjunto otros 5 minutos, dándole una vez la vuelta a la carne. Transcurrido este tiempo, añadir la cerveza y el caldo de carne.

Tapar la sartén y dejar que el conjunto se vaya haciendo por espacio de 15 minutos a fuego lento. Sazonarlo con sal y pimienta. Disponer las chuletas en una fuente llana calentada. Ligar el fondo de sartén con la fécula desleída en agua fría. Dejar que la salsa dé un hervor, verterla sobre las chuletas y servirlas.

Chuleta de cerdo al estilo Brabante

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ