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Estofado de cerdo con sidra

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Estofado de cerdo con sidra - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Kg. de paletilla de cerdo deshuesada,
  • 60 gr. de harina,
  • 30 gr. de manteca,
  • 2 cebollas,
  • 2 pencas de apio,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1/2 litro de sidra,
  • 1 dl. de yogur,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cortar la carne en dados, espolvorearlos con sal, pimienta y harina. Derretir la manteca en una cazuela y sofreír la carne, las cebollas picadas, el apio troceado y los dientes de ajo machacados, hasta que tomen color. Separarlo del fuego y agregarle gradualmente la sidra, sin parar de remover. Poner el estofado al fuego lento durante una hora y media hasta que esté tierna. Mezclar un poco de sidra caliente de la cazuela con el yogur. Añadirlo al estofado y rectificar de sal. No debe hervir.

Servir acompañado con tallarines o espaguetis hervidos.

Estofado de cerdo con sidra

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina
 

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