Receta de Jamón York en adobo a la parrilla - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lonchas de jamón York de unos 4 mm. de espesor,
• 4 cucharadas de mostaza,
• el zumo de un limón,
• el zumo de una naranja,
• 100 ml. de vino blanco,
• unas gotas de Tabasco,
• pimienta negra machacada.

Método: Mezclar todos los ingredientes, menos el jamón, hasta que estén homogéneamente mezclados. Poner el jamón en adobo con esta salsa. Al cabo de dos horas, sacar el jamón y ponerlo en la parrilla o en una sartén con un poco de mantequilla y asarlo. Llevar a ebullición el adobo y usarlo de salsa para el jamón.