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Lacón cocido

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Lacón cocido - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 lacón,
  • 3 puerros,
  • 1 kg. de patatas,
  • hojas de berza.

Método: Al lacón se le quitan los pelos quemándolos en el fuego y se deja durante una noche reposando en el agua fría. Después, se saca del agua y se cuece durante tres horas en una cazuela con agua hirviendo, los tres puerros, unas hojas de berza y un kilo de patatas medianas, lavadas y con piel, que se sacaran cuando estén cocidas. Una vez el lacón esté en su punto, se retira del agua, se deja enfriar y se corta en rodajas.

Se sirve acompañado de las patatas peladas y en trozos grandes.

Lacón cocido

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Cerdo

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