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Lomo de cerdo asado con puré de manzanas.

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Lomo de cerdo asado con puré de manzanas. - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3/4 de Kg. de lomo de cerdo en una pieza,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 1/2 cucharada de azúcar,
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo,
  • 1 Kg.. de manzanas verdes,
  • 1 clavillo,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Salpimentar la carne, frótala con el azúcar y untarla con la mantequilla. Colocarla en una fuente para horno y asarla en el horno durante 40 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Entretanto, pelar las manzanas, cortarlas en gajos y quitarles las semillas y la parte dura del centro. Cocerlas en media taza de agua con el clavillo hasta que estén tiernas. Escurrirlas, quitar el clavillo, agregarles la mantequilla y aplastarlas con un tenedor hasta formar un puré uniforme.

Servir el lomo de cerdo cortado en lonchas finas acompañado del puré de manzana.

Lomo de cerdo asado con puré de manzanas.

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina
 

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