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Manitas de cerdo rellenas de sesos de cordero

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Manitas de cerdo rellenas de sesos de cordero - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 manitas de cerdo,
  • 4 sesadas de cordero,
  • 2 cucharadas de pimentón,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • Aceite de oliva,
  • 2 huevos,
  • Harina.

Método: Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos en aceite de oliva, escurrimos y ponemos en una placa de horno. En una perola ponemos un poco de aceite, cebolla y ajo; todo ello picado muy fino, dejamos dorar, añadimos el pimentón y el caldo de la cocción de las manos, damos un hervor, sazonamos de sal y añadimos la salsa a las manos de cerdo que coceremos por espacio de tres o cuatro minutos.

Manitas de cerdo rellenas de sesos de cordero

- Receta de

Cerdo

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