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Medallones de carne en salsa de whisky

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Medallones de carne en salsa de whisky - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de lomo de cerdo en un trozo,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 vasito de whisky,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano,
  • 1 cucharada de harina de maíz,
  • sal.

Método: Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitas de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja. Untar la carne con esta mezcla. Derretir la mantequilla y dorar la carne. Retirar y cortar la carne en medallones. En la misma sartén, verter el whisky y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar 1 cucharada de harina, un poco de agua y llevar a ebullición. Poner la carne en la salsa y dejar cocer diez minutos. Servir bien caliente.

Medallones de carne en salsa de whisky

- Receta de

Cerdo

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