Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Pierna de cerdo asada en su jugo

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Pierna de cerdo asada en su jugo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kilos de pierna de cerdo,
  • 1 taza de jugo de naranja agria grande,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cabeza de ajo picado,
  • 1 cucharadita de orégano molido,
  • 1 cucharadita de comino molido.
    Mojo criollo:
  • 1/2 taza de aceite,
  • 1/2 cebolla blanca grande picada en cuadros pequeños,
  • 1/4 de cabeza de ajo finamente picado,
  • 1 taza de jugo de naranja agria grande.

Método: Marinar la carne con jugo de naranja agria, sal, ajo, orégano y comino. Dejar reposar durante una hora. Colocar la pierna con la maceración en el horno a una temperatura de 120 grados centígrados. Hornear durante dos horas y media aproximadamente. Cortar en lonjas o rebanadas largas y servir bañado con mojo criollo.

Mojo criollo: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Acitronar la cebolla y el ajo por tres minutos. Agregar el jugo de naranja agria. Retirar del fuego y reservar. Bañar la pierna de cerdo asada.

Pierna de cerdo asada en su jugo

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ