Receta de Rollitos fantasía - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de cerdo, aplastados y sazonados,
• 4 lonchas de tocino,
• 4 huevos duros,
• 50 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de aceite,
• 2 vasos de caldo, 1 vaso de vino blanco seco,
• harina,
• 8 hojas de laurel,
• sal y pimienta.

Método: Sobre cada filete, colocar una rodaja de tocino, 2 hojas de laurel y el huevo cocido. Enrollar y sujetar con un palillo para que no se suelte.

En una sartén con la mantequilla, dorar los rollitos, añadir el vino blanco y reducir a la mitad. Añadir el caldo y terminar de cocer con la sartén tapada.

Colocar en una fuente partidos por la mitad, sobre un puré de patata, verter la salsa por encima.