Receta de Salteado de cerdo con verduras - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de carne magra de cerdo,
• 50 gr. de aceite de oliva,
• 25 gr. de pimentón dulce,
• 50 gr. de zanahorias cortadas en cuadritos,
• 100 gr. de patatas cortadas a dados,
• 100 gr. de cebolla cortada en cuadritos finos,
• 50 gr. de apio cortado en cuadritos,
• 50 gr. de judías verdes,
• 50 gr. de guisantes,
• 50 gr. de champiñones pequeños,
• 200 ml. de vino blanco seco,
• 50 gr. de tomate pelado y cortado en cuadritos.

Método: En una cazuela de barro, fondear la cebolla con la zanahoria. Añadir la carne y remover hasta que la carne pierda el color rojo, añadir el pimentón, remover. Agregar el vino y dejar cocer durante 20 minutos. Añadir el resto de las verduras y las patatas y terminar de cocer.

Servir en la misma cazuela.