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Ensalada de coliflor

- Receta de

Ensaladas

en Recetas de Cocina



Receta de Ensalada de coliflor - Recetas de cocina

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor mediana,
  • 2 ramitas de apio,
  • 2 huevos,
  • 2 ramitas de perejil fresco,
  • 1 vasito de aceite,
  • 1 cucharada de vinagre,
  • sal,
  • pimienta.

Método: 1º. Lavar la coliflor, dividirla en ramitos y cocerla en agua hirviendo con sal unos 15 minutos.

2º. Aparte, cocer los huevos 10 minutos. Pelarlos y retirar las yemas. Picar las claras.

3º. Lavar el apio y cortarlo a tiras, picar el perejil.
4º. En un cuenco, mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

5º. Escurrir la coliflor, dejarla enfriar un poco y ponerla en una ensaladera.

6º. Añadir el apio, las claras de huevo picadas, el perejil y rociar con el aliño.

Ensalada de coliflor

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Ensaladas

en Recetas de Cocina
 

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