Receta de Ensalada de Atún - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Dos tazas de atún.
• Una taza y media de maíz desgranado y cocido.
• Una taza de papa sancochada y cortada en daditos.
• Una taza de zanahoria cocida y picada.
• Una taza de guisantes cocidas.
• Una taza de apio picado.
• Una taza de cebolla picada.
• Jugo de limón.
• Dos cucharadas de aceite.
• Dos cucharadas de perejil picadito.
• Un huevo duro.
• Sal,
• pimienta
• y pimiento verde picado en tiritas.

Método: Haz una salsa con la cebolla picada, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el pimiento y el aceite, y deja reposar.

En un tazón mezcla el maíz, la papa, la zanahoria, el apio y las guisantes, sazonándolas.

Sobre el atún vierte la salsa e incorpora a la mezcla anterior.
Sírvela adornando con huevo duro y perejil picadito.