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Ensalada de col con manzana

- Receta de

Ensaladas

en Recetas de Cocina



Receta de Ensalada de col con manzana - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 col de tamaño mediano,
  • 1 cucharada de mostaza francesa,
  • 3 manzanas,
  • 4 rodajas de piña en almíbar,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 1 vaso de salsa mayonesa,
  • 3 cucharadas de vinagre,
  • 1 pizca de pimienta negra,
  • 1 vasito de aceite,
  • sal.

Método: Eliminar los nervios gruesos de las hojas de col. Cortarla en tirar muy finas. Lavarla y escurrirla. Cocer la col, en agua hirviendo, 5 minutos. Escurrirla.

Para la vinagreta: En un frasco, poner aceite, vinagre, sal y pimienta, añadir la mostaza y el azúcar. Tapar el frasco y mover enérgicamente. Pelas y quitar el corazón a las manzanas y cortarlas en dados pequeños. Cortar , también, la piña en cuadraditos. Poner la col en una fuente de servir, añadir la manzana y la piña. Verter la vinagreta y ponerlo en la nevera un par de horas.

Antes de servir, añadir la mayonesa y mezclar.

Ensalada de col con manzana

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Ensaladas

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