Receta de Hojarascas. - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg. de harina de trigo,
• 300 gr. de manteca de cerdo,
• 200 gr. de manteca vegetal (margarina),
• infusión de anís,
• infusión de canela,
• azúcar en polvo y
• canela para cubrir.

Método: Se mezclan la harina y las mantecas hasta que se deshagan bien (que quede como si fuera arena). Se agregan las infusiones y se amasa hasta que quede una pasta manejable y suave. Se extiende con el rodillo y se cortan galletas de diferentes figuras. Se ponen al horno precalentado a 175º centígrados. Se dejan por 30 minutos. Se sacan y se revuelcan en azúcar y canela.