Receta de Mantecados de Viena - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 500 gr. de harina floja,
• 250 gr. de manteca de cerdo,
• 200 gr. de azúcar glasé,
• 50 gr. de avellanas tostadas.

Método: Picar las avellanas, Tostar ligeramente la harina. Amasar la manteca en pomada, con el azúcar y las avellanas. Agregar la harina y formar una pasta homogénea (dejar si hace falta un rato en la nevera). Formar una lamina de unos 2 cm. de espesor, cortar con un cortapastas y colocar las piezas en una placa de horno preparada para que no se pegue. Dejar reposar las piezas unas horas antes de introducir en el horno. Cocer a horno medio 190ª ó 200ª.