Receta de Muffins de Banana y Nuez - Recetas de cocina

Ingredientes para 14 muffins:

• Manteca 180 gr.,
• Azúcar negra 130 gr.,
• Huevos 3 (170 gr.),
• Leche 150 cm3,
• Bananas 3,
• Nueces 80 gr.,
• Avena 100 gr.,
• Harina 300 gr.,
• Polvo para hornear 20 gr.,
• Sal 5 gr.

Método: Batir manteca con azúcar, agregar huevos y bananas cortadas en rodajas finas. Tamizar la harina, polvo de hornear y sal (secos). Incorporar los secos al batido alternando con la leche, la avena y las nueces. Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura y hornear a 180 º por 15 o 20 minutos.

Nota : Estos son los muffins americanos porque llevan polvo de hornear, los ingleses llevan levadura. Son típicos para el desayuno americano, ya que tienen mucha fibra , frutas y cereales.

Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes. Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos. En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor .