Receta de Muffins de queso - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 tazas de harina preparada para bísquetes,
• 2 huevos,
• 1/2 barra de mantequilla fría en cuadritos,
• 1/2 taza de leche,
• 1 taza de queso Chihuahua o manchego rallado,
• paquete chico de queso crema cortado en cuadritos,
• 1 chile jalapeño (opcional),
• Perejil deshidratado al gusto.

Método: En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes, excepto el queso crema, con una cuchara de madera. Una vez lista la masa, vaya poniendo una cucharada de esta mezcla en moldes para quequitos, luego un cuadrito de queso crema y encima otra cucharada de la preparación. Espolvoree la superficie con un poco de perejil deshidratado; meta al horno el molde a una temperatura de 200 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que se doren.