Receta de Pestiños castellanos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 250 g de harina,
• 1/2 tacita de aceite caliente,
• 1 copita de anís,
• 2 tacitas de vino blanco, seco,
• sal.

Método: Colocamos en un recipiente la harina, el aceite caliente, el anís y el vino blanco seco, caliente. Se amasa todo hasta obtener una masa espesa y suave. Luego se enharina y se rebaja con el rodillo hasta que la pasta quede muy fina. A continuación se cortan las figuras que se quieran y se fríen en la sartén en aceite muy caliente.

Los pestiños los serviremos con miel.