Receta de Suspiros de Bilbao - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de azúcar,
• 250 gr. de mantequilla,
• 11 huevos,
• 400 gr. de harina,
• 100 gr. de almendras tostadas,
• vainilla en polvo.

Método: Batir la mantequilla con el azúcar e incorporar 10 huevos, uno a uno, batiendo siempre muy bien. Añadir las almendras, que se habrán reducido casi a polvo, un poco de vainilla y la harina.

Elegir moldes especiales para pastas y aceitarlas un poco. Con la manga de pastelería llena, repartir la pasta sobre cada molde. Batir un huevo y bañar la superficie de cada uno con él. Cocerlos a horno regular.