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Espaguetis con apio

- Receta de

Pasta

en Recetas de Cocina



Receta de Espaguetis con apio - Recetas de cocina

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de espaguetis,
  • 2 tallos de apio,
  • 100 gr. de queso rallado parmesano,
  • 1 yema de huevo cruda,
  • 2 vasos de leche,
  • 3 cucharadas de mantequilla,
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • aceite,
  • sal.

Método: Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos. Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos. Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén al dente. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dorarla y verter la leche caliente. Cocer sin dejar de remover y añadir la nuez moscada, una pizca de sal, el queso y la yema de huevo y retirar del fuego. Escurrir los espaguetis, mezclarlos con el apio y ponerlos en una fuente. Verter la bechamel por encima y gratinar.

Espaguetis con apio

- Receta de

Pasta

en Recetas de Cocina
 

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