Receta de Tiburón con pimientos (Macarrones) - Recetas de cocina

Ingredientes para 5 personas:

• 500 gr. de tiburones (macarrones),
• 4 pimientos vedes,
• 0.75 dl. de aceite de oliva,
• 1 cebolla,
• 1 ramito de albahaca,
• 500 gr. de tomates maduros,
• sal,
• pimienta,
• queso rallado manchego.

Método: Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en trocitos. Cortar los pimientos en juliana. En una cazuela, rehogar en aceite de oliva la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, agregar los pimientos, removiendo a menudo para que se sofrían uniformemente. Añadir el tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 15 minutos. Cocer los tiburones al dente y escurrir. Condimentar con la salsa preparada. Servir con el queso rallado por encima.