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Almejas a la marinera

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Almejas a la marinera - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kg. de almejas frescas,
  • 1 cebollita,
  • 3 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de pan rallado,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • Aceite,
  • Perejil.
  • Sal.

Método: Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande, así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo. Pon al fuego una cazuela de fondo amplio, con 6 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas. Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal. Déjalo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran. Añade ahora el perejil picado, dale otro hervor y sírvelas bien calientes.

Almejas a la marinera

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