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Bacalao al horno (2)

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Bacalao al horno (2) - Recetas de cocina

  • Preparación: 20 minutos.

  • Cocción: 45 minutos.

  • 750 gr. de bacalao,

  • 1 dl. de aceite de oliva virgen,

  • 500 gr. de patatas,

  • 3 cebollas,

  • 1 hoja de laurel,

  • 2 huevos cocidos,

  • 1 ramito de perejil,

  • aceitunas negras.

 

Método: Poner el bacalao en remojo 24 horas antes. Cocer las patatas con piel. Escurrir el bacalao del remojo y cocerlo 10 minutos. Desmigarlo en pequeñas tiras. Poner en una cazuela las cebollas cortadas en rodajas, los dientes de ajo picados y el laurel con el aceite.

Llevar la cazuela sobre un fuego moderado y dejar que se doren. Incorporar entonces el bacalao y las patatas peladas y cortadas en trozos. Saltear unos minutos y pasarlo a una fuente de horno. Hornear durante 10 minutos. Decorar con huevo cocido, perejil y aceitunas negras.

 

Bacalao al horno (2)

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

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