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Besugo a la parrilla

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Besugo a la parrilla - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 besugo,
  • hinojo,
  • 2 lonchas de bacon,
  • sal.
    Salsa:
  • mayonesa,
  • 1 cucharada sopera de alcaparras,
  • 1 cucharadita de perejil picado,
  • 2 anchoas picadas,
  • sal.

Método: Picar las alcaparras, las anchoas y el perejil y mezclarlo todo con la mayonesa. Hacer un par de cortes en cada lomo del besugo y meter dentro los trocitos de bacon. Untar todo el besugo con aceite. En la tripa del besugo meter la ramita de hinojo o tomillo. Ya puedes poner el besugo en el horno a fuego moderado. De vez en cuando y con mucho cuidado, darle la vuelta y rociarlo con un poco más de aceite. Servir la salsa en una salsera aparte.

 

Besugo a la parrilla

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