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Bocartes al ajillo

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Bocartes al ajillo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 40 bocartes medianos,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 copa de vino blanco,
  • 1/2 copa de vinagre,
  • 1 trocito de guindilla,
  • sal,
  • perejil,
  • aceite.

Método: Poner el aceite en una cazuela de barro, pelar los ajos, filetearlos y dorarlos en la cazuela con un poco de guindilla. Incorporar los bocartes limpios y sin las cabezas. Mantener a fuego moderado. Añadir el vino y dejar evaporar un poco. Agregar el vinagre, remover un poco. Subir el fuego al máximo hasta que se dore bien. Apartar, picar un poco de perejil y espolvorearlo por encima.

 

Bocartes al ajillo

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