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Boquerones con pasta

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Boquerones con pasta - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 350 gr. de boquerones,
  • 200 gr. de tomate triturado,
  • hojas de hinojo,
  • pasta ( conchas, etc.),
  • aceite,
  • 1 guindilla,
  • 1 ajo.

Método: Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza, la espina y la cola; enjuagarlos y secarlos.

En una sartén, dorar en 4 cucharadas de aceite de oliva una guindilla y un diente de ajo, retirarlos y echar el tomate triturado. Al primer hervor añadir los boquerones, rectificar de sal y cocer a fuego vino 10 minutos. Poco antes de servir, añadir unas hojas de hinojo. Servirlos con un plato de pasta tipo conchas, cocida al dente.

 

Boquerones con pasta

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Pescado

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