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Caballas frías

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Caballas frías - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 caballas medianas,
  • 1 cebolla picada con clavos,
  • laurel,
  • tomillo,
  • orégano,
  • sal,
  • 1/4 de litro de mayonesa,
  • 1 pimiento,
  • perejeil,
  • un poco de salsa de tomate.

Método: en una cacerola, poner agua, la cebolla, las hierbas y sal. Limpiar las caballas y cuando el agua hierva, echarlas a la cacerola y dejarlas hasta que estén cocidas (unos 8-10 minutos), retirarlas del fuego y, aun calientes, quitarles las espinas y la piel, sacar dos filetes de cada una. Untar los filetes con mayonesa y ponerlos en el frigorífico unas 4 horas.

Servirlas con mayonesa y decorar con pimiento, salsa de tomate y perejil.

 

Caballas frías

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