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Calamares con garbanzos

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Calamares con garbanzos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Calamar mediano/grande,
  • 2 sepias chiquititas,
  • 1 cebolla,
  • 1/2 pimiento rojo bien grande y carnosito,
  • 2 botes de garbanzos cocidos (Cidacos), o su equivalente si preferís cocinarlos vosotros,
  • Aceite,
  • sal/pimienta.

Método: Sofreír lentamente en una cacerola el pimiento y la cebolla cortados en trocitos hasta que queden bien tiernos. Mientras tanto, en una sartén poner un poco más de aceite, y añadir el calamar y las sepias (previamente limpiados, claro), cortados en dados. Dejar cocinar en su propio jugo hasta que estén tiernos, pero cuidando no consuma todo el líquido. Añadir los calamares al sofrito de pimiento y cebolla, e incorporar los garbanzos enjuagados y escurridos. Hacer cocer tapado unos minutillos y servir. La sal/pimienta al gusto de los cocineros, o comensales.

 

Calamares con garbanzos

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Pescado

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