Receta de Camarones al chipotle - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de camarones,
• 100 gr. de mantequilla,
• 1 taza de crema fresca,
• 1/2 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 200 gr. de champiñones,
• 1 copita de tequila,
• 1 lata chica (180 gr.) de puré de tomate,
• 1 chile chipotle.

Método: Se rehoga la cebolla, se agrega el ajo y el chipotle picado.Agregar el puré de tomate, jugo maggi y sazonar con sal.
Agregar el tequila y un poco de agua.

Mientras la salsa se cocina, aparte se cocer los camarones, sin su cascara y con un corte transversal por el lomo a cada uno.

En una sartén se saltean en mantequilla los camarones, se agregan los champiñones rebanados y se bañan con la salsa.
Servir sobre una cama de arroz blanco.